Salt & Sill. Un week-end sur l’eau.
Un plat de poisson tout frais sur la table, de longues promenades maritimes, un sommeil doux sous le chuchotement des vagues – le tout est réuni par Susanna & Patrick Hermansson dans le concept de l’hôtel Salt & Sill.
Le premier hôtel suédois flottant a été ouvert en octobre 2008 sur la base d’un restaurant de cuisine maritime largement connu et du même nom, situé près de la ville des pêcheurs Klädesholmen sur une petite île. Depuis déjà dix ans le restaurant impressionne même les vrais gourmands par l’abondance de poisson frais et de fruits de mer préparés selon la méthode traditionnelle, de même que par la vue splendide depuis les fenêtres.
L’hôtel Salt & Sill est devenu le lieu où on peut oublier l’agitation urbaine et se donner à la vie calme et mesurée des touristes maritimes. Pendant toute l’année l’établissement est ouvert aux visiteurs, qui y viennent soit pour se détendre et changer de cadre (seuls ou en couple), soit pour organiser des rendez-vous d’affaires, des conférences, des fêtes corporatives etc.
Six maisons à un étage sont fixées aux pontons. Les planchers de granit, le mobilier et les panneaux muraux en bois, la simplicité et la fonctionnalité de chaque détail de l’intérieur – le tout correspond au mode de vie et à la mentalité scandinave. L’hôtel se compose de 23 chambres doubles et d’un pont spacieux.
Selon les fondateurs de Salt & Sill, l’essentiel pour eux a été de conserver l’écosystème local et d’y impliquer avec soin un objet aussi compliqué qu’un hôtel. On attache une attention particulière à ce que son fonctionnement n’expose pas d’effet négatif sur l’environnement, la sécurité et les communications sur l’île, qu’il ne provoque pas un grand bruit, ni une pollution de l’air, de la terre ou de l’eau.
Des pierres retirées de la terre et restées après les travaux sont utilisées pour créer des récifs artificiels pour les homards, et des pontons flottants doivent diversifier et élargir la faune maritime, y compris les colonies de moules qui servent de filtres naturels.
